Pour 4 personnes

Temps de préparation : 30 mn
Temps de cuisson : 40 mn



Ingrédients pour les boulettes


4 filets de cabillaud ou merlu en conserve
1 gousse d'ail ou ail en semoule
Sel
4 carottes ou carottes en bocal
2 tomates
4 pommes de terre
1 oignon
120 ml d'eau
3 c à s d'huile d'olive

Ingrédients pour la préparation

Sel
2 gousses d'ail hachés ou ail en semoule
1 c à s de paprika
1 c à s d’origan
2 c à s de jus de citron
3 c à s d'huile d'olive

Préparation
 

Coupez les filets de cabillaud en gros morceaux puis mettez-les dans un blender avec la gousse d'ail, le sel. Hachez finement le tout.


Confectionnez des boulettes de la taille d'une grosse noix.

Dans un récipient, mélangez tous les ingrédients de la préparation.

Lavez et pelez les tomates, coupez-les en petits dés.

Epluchez puis coupez l'oignon en petits dés.

Epluchez et coupez les carottes et la pomme de terre en lamelles.

Mettez les tomates, oignon et carottes dans un plat à tajine, sinon dans une marmite. Ajoutez la préparation et l'huile d'olive. Laissez mijoter 5 min puis ajoutez l'eau. Laissez cuire 15 mn.

Ajoutez les lamelles de pomme de terre et laissez mijoter 10 min encore une fois.

Disposez vos boulettes de cabillaud sur la sauce et les légumes, essayez de les arrosez un peu avec cette sauce, couvrir le tajine ou la marmite et laissez cuire pendant 10 minutes pas plus pour que les boulettes ne soient pas trop sèches.